פרופ' יעל לצר בוגרת תואר ראשון ושני בעבודה סוציאלית קלינית באוניברסיטת חיפה ותואר שלישי במדעי הרפואה בביה"ס לרפואה, טכניון, חיפה. בעלת תואר בפסיכותרפיה, ובטיפול משפחתי וזוגי. התמחתה במשך שנתיים בטיפול בהפרעות אכילה במרכז הפסיכואנליטי מנינגר בטופקה, קנזס, ארה"ב.
פרופ' לצר ייסדה ומנהלת את המרפאה להפרעות אכילה בחטיבה הפסיכיאטרית ברמב"ם מאז הקמתה 1992. במרפאה מיושם המודל הרב מקצועי, כבסיס טיפולי עיקרי ופרופ' לצר שילבה בתוכו מספר מתודות טיפוליות, תוך התמקדות במודל המערכתי המשפחתי. בנוסף פיתחה והובילה תוכנית הכשרה למטפלים בטיפול בהפרעות אכילה. פרופ' לצר הייתה חלק מצוות ההקמה של העמותה הישראלית להפרעות אכילה ונבחרה לנשיאה למשך 5 שנים. היא פעילה באקדמיה האמריקאית להפרעות אכילה, ובאגודה הבינלאומית למחקר בהפרעות אכילה. פרופ' לצר יזמה והקימה את הבית השיקומי החלוצי להפרעות אכילה "צידה לדרך" אשר בעקבותיו זכתה בפרס הג'וינט על שם זוסמן על תרומתה למחקר טיפול ורווחת צעירות עם הפרעות אכילה בישראל.
